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La traduction de chouba est 'manteau de fourrure'. On peut
seulement supposer d’où vient ce titre : car la préparation de
cette salade se fait
couche par couche, c'est peut-être d’ici que vient ce nom hivernal.
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Ingrédients pour
6 personnes :
2 belles carottes,
4
grandes pommes de terre
4 grandes betteraves
un oignon moyen
200 g de
hareng fumé.
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Pour la préparation nous avons besoin des légumes : carottes,
pommes de terres, betteraves, l’oignon et les harengs salés avec le
mayonnaise.
Il faut cuire les légumes. Pour les personnes
inexpérimentées, je rappelle qu’il faut cuire les betteraves séparément des
autres légumes, sinon vous risqueriez d’avoir les pommes de terre d'une belle
couleur rouge.
Pendant la cuisson des légumes nous coupons le poisson en morceaux
carrés et également l’oignon. Laissons les légumes refroidir.
Choisissez le plat dans lequel vous allez servir le chouba.
Prenez une râpe. La première couche sera de pommes de terre.
Râpez la moitié de vos pommes de terre sur le plat, la couche suivante sera
l’oignon,
ensuite les carottes, puis les harengs et la couche de betteraves. Par dessus
les betteraves mettez la mayonnaise. Ensuite répétez toutes les étapes et
terminez avec la mayonnaise par-dessus. Ensuite vous mettrez votre chouba au
frigo pour laisser la mayonnaise imprégner les couches. La chouba préparée à
midi sera prête le soir.
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Salade « Chouba » 
